Who is Julius Persoone (27) without the shadow of his father? “I am a better chocolatier, that's how he thinks”

“Ik heb geen geheimen, je mag alles weten”, belooft Julius Persoone (27). Een open boek, net als zijn eerste worp ‘Raw’, dat vandaag verschijnt. Hij weet mensen tot tranen toe te ontroeren met zijn pralines, maar wie is de jonge chocolatier zonder de schaduw van zijn vader – de chocolatier met wereldfaam Dominique Persoone (57)? “Een praline van levende octopussen, dat geeft me een creatieve kick.”