From Aldi to Delhaize: chef tastes 10 jars of skyr and gives it a 9/10 twice. “This is everything a good skyr should be”

De verkoop van de IJslandse yoghurt skyr gaat door het dak. Vooral de huismerkvarianten blijken ontzettend populair te zijn, met vaak lege rekken tot gevolg in de supermarkten. Welke skyrs zijn het lekkerst? Michaël Sels, chef en voedingswetenschapper, proeft er tien: “Er zijn echt duidelijke verschillen, vooral in textuur.” Twee potjes verdienen volgens hem een 9/10.