Sergio Herman about the closure of his two restaurants in Antwerp: “I want less stress, more quality of life. Back to basics, and cooking in nature”

“Ik wil back to basics. Terug naar wat ik vroeger deed. Minder stress. Meer focus. Meer levenskwaliteit.” Dat zegt Sergio Herman in een exclusief interview aan HLN, waarin hij bekend maakt waarom hij zijn twee Antwerpse restaurants sluit, en wat zijn toekomstplannen zijn. “Ik wil weer de regisseur van mijn leven worden.”