Two stars again for Nick Bril after a challenging period: “The Jane used to be always full. That is no longer self-evident today”

“Of ik ooit aan stoppen heb gedacht? Nee, maar wel aan vertrekken uit België. Al hebben mijn vrouw en ik dat idee uiteindelijk verdrongen. Ons leven ligt nu eenmaal hier in België en Antwerpen.” Nick Bril (42) blonk op het podium van de Michelinsterren. Twee heeft hij er opnieuw, voor The Jane. En dat deed hem zichtbaar deugd, na een moeilijke periode door het ongeval waarbij de Britse stagiair Joe Claridge levensgevaarlijk gewond raakte en de daaropvolgende rechtszaak tegen Bril. “Niemand kan zich voorstellen hoe stressvol de voorbije twee jaar zijn geweest.”