Famous chef Jamie Oliver (49) shares his BBQ secrets: “Barbecuing forces you to really trust your feelings”

De Britse superchef Jamie Oliver wordt eind mei vijftig. Om die mijlpaal te vieren, brengt hij zijn eerste BBQ-boek uit met allerlei recepten van ontbijtjes tot verfijnde vismaaltijden. “Buiten koken is een van de dingen waar ik het gelukkigst van word”, zegt hij. In dit interview deelt de chef alvast zijn grillgeheimen én drie recepten. “Je moet de hitte leren beheersen.”