Aduriz, the chef who cooks ideas: "I will never have three stars nor will I be the best cook in the world because I am an awkward guy"

El nuevo libro del chef de Mugaritz es una oportunidad para que siga disparando dardos contra el consenso gastronómico. Nadie mejor que él entiende que la mesa es uno de los espacios más políticos y por eso lo cuestiona casi todo: "Hay que tener conciencia crítica porque el mundo está patas arriba" Leer